Fischräucherei Grambs - Zerlegeanleitung

Bedienungsanleitung für Forelle,
Lachsforelle und Saibling...

Eine kleine Zerlegeanleitung für den ungetrübten Genuß unserer geräucherten Lachsfische!

1. Schritt

An der Brustflosse beginnend die Haut langsam von der Oberseite abziehen.

3. Schritt

Jetzt die untere Filethälfte ganz langsam von den Bauchgräten lösen

5. Schritt

... in dargestellter Richtung langsam vom Fisch ziehen. Idealerweise werden dabei alle Gräten zusammen mit der Hauptgräte entfernt.

2. Schritt

Von der Mittellinie beginnend die obere Filethälfte vorsichtig von der Hauptgräte schieben

4. Schritt

Vor der Schwanzflosse die Hauptgräte vom Fisch lösen und ...

6. Schritt

Der Fisch ist damit annähernd grätenfrei filetiert.

GUTEN APPETIT wünscht IHRE Fischräucherei Grambs